대체로 정미소가 도정을 멈추면 창고로 바뀐 뒤 모습이 바뀌고 소멸해 가는 수순을 밟는다. 겉 모습은 언제나 세월을 이기면서 빈티지의 아름다움으로 바뀌고 오히려 옛스런 맛을 보여주게 되는데 세월을 이긴 색을 아름답게 보는 시각이 가장 필요한 듯 하다. 그렇지 않으면 흉물로 보는 시각이 앞서가 사라지게 되는 것이 정미소의 운명이다.
